Classique et savoureux
Menu classique
Cocktail classique (8 pièces par personne, soupe de champagne et softs).
1 animation au choix.
Menu classique : entrée, plat, dessert.
Menu proposé inclut les softs, eaux plates et eaux pétillantes (hors vin, spiritueux et champagne).
- 68 € TTC
Cette formule comprend :
1 animation
Canapés préparés par nos soins
Pièces cocktails sur mesure
Mini sandwichs variés façon boulangère Wraps de poulet aux épices douces
Clubs saumon façon palace
Mini hamburgers sauce BBQ, oignons frits
Mini hotdogs à la californienne
Déclinaison de pics charcuterie et fromage frais
Mini pizzas à la romaine
Mini croq crousti-fondants
Navettes garnies rillettes de thon
Crudités finger et leur sauce blanche
Verrines de gaspachos variés et de saison
Déclinaison de verrines fromage frais, concombre et saumon fumé
Street food au passage : nems, gyozas, accras, samoussas
Entrées (1 au choix)
Œuf bio mollet, poêlée de champignons des bois,
mousse verte, tuile de pain et crème de champignons
Tatin d’oignons confits et figues,
quenelle de chèvre frais, mesclun de saison à l’huile de noix
Tartare de saumon aux 5 condiments,
fraîcheur d’avocat, sauce vierge exotique et éclats de grenade
Plats (1 au choix)
Rolls de filet de bar piqué au romarin, écrasée de pomme de terre aux fines herbes, piquillos farcis aux légumes niçois, coulis de poivrons grillés
Suprême de volaille farcie aux champignons des bois, galette de pomme de terre croustillante, fagot d’haricots verts, jus corsé
Médaillons de moelleux de veau, pomme de terre Anna, asperges croquantes, carottes fanes caramélisées à l’orange, jus de veau parfumé au romarin
Desserts (1 au choix)
Blanc-manger aux fruits rouges, chantilly aux éclats de framboises et coulis de fraises
Fèves de cacao en trompe-l’œil, mousse intense au chocolat et cœur caramel, crème anglaise au praliné et glace noisette
Autres menus
C’est important de savoir recevoir
Il faut le vivre pour le croire
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