Cocktail prestige
Menu prestige
Cocktail Prestige (8 pièces par personne, 1 coupe de champagne par personne, soupe de champagne et softs divers).
2 animations au choix.
Menu Prestige : entrée, plat, dessert.
Menu proposé inclut les softs, eaux plates et eaux pétillantes (hors vin et spiritueux).
- 75€
Cette formule comprend :
2 animations
Canapés préparés par nos soins
Pièces cocktails sur mesure
Mini sandwichs variés façon boulangère
Wraps de poulet aux épices douces
Clubs saumon façon palace
Macarons foie gras
Verrines recette signature (4 variétés)
Opéra foie gras
Mini éclairs aux deux saumons et crème aux herbes
Bagels déclinés en 4 charcuteries en mini bouchées
Sticks façon sucette foie gras et chocolat
Bouchées de fromage frais croustillantes
Brochettes de volaille façon thaï
L’authentique hotdog
Mini croq jambon-comté à la truffe
Crevettes tempura aux saveurs d’Asie
Effeuillé de saumon basquaise et légumes
Entrées (1 au choix)
Le foie gras accompagné d’un chutney d’oignons et figues, groseilles cristallisées et son toast brioché
Pétales de saumon fumé mariné à l’aneth et baies roses, servi sur son blini au chèvre frais, crème de concombre façon tzatziki et citron vert
Burrata crémeuse, carpaccio de tomates multicolores, piperade de poivrons et coulis de roquette fraîche
Plats (1 au choix)
Filet de lieu jaune, écrasé de pomme de terre aux éclats de noisette, carottes fanes et poireaux rôtis au miel d’acacia, beurre blanc au Malbec
Médaillon de moelleux de veau confit, pomme de terre croustillante au romarin, duo de légumes de saison juste snackés, sauce foie gras porto
Tournedos de canard rosé à cœur, gratin dauphinois, légumes de saison rôtis au thym, sauce bordelaise parfumée à la framboise
Desserts (1 au choix)
Le Rubis Chic
Cœur coulant aux fruits rouges et mousse au fromage blanc, sorbet framboise et copeaux de chocolat au lait
La Choco Sphère
Cœur croustillant accompagné de glace chocolat blanc, coulis passion
La Révérence
Baba au sirop et chantilly, fondant cœur coulant aux fruits rouges, tropézienne à la fleur d’oranger, glace à la fleur de lait et coulis de fruits rouges
Autres menus
C’est important de savoir recevoir
Il faut le vivre pour le croire
Une expérience unique
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